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Sainte Lucie Agar-agar gélifiant végétal
3000040635
Europe
Pâtisseries. Marque Sainte Lucie. Vendu à l'unité. EAN 3162050016046.
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L'agar-agar est extrait de certaines algues rouges. Il est contenu dans la paroi cellulaire de ces végétaux aquatiques. Pour l'extraire, on lave les algues, on les fait sécher, puis bouillir. Elles libèrent ainsi un mucilage qui, une fois déshydraté, est découpé en lanières ou réduit en poudre. C'est donc un produit 100% naturel et 100% végétal. Le pouvoir gélifiant de l’agar-agar équivaut à près de 8 fois celui de la gélatine animale. Produit unitaire EAN 3162050016046.
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